Раскрыта неожиданная польза популярных специй для мозга и кишечника
К такому выводу пришли ученые в обзорной статье, опубликованной в журнале Nutrition Reviews (NR).
Исследователи изучили результаты восьми клинических исследований с участием людей, 12 лабораторных экспериментов, а также данные других научных работ. В обзор вошли самые распространенные специи, в том числе корица, куркума, перец чили и различные пряные смеси.
По словам авторов, полифенолы, содержащиеся в специях, почти не усваиваются в верхних отделах пищеварительного тракта. Вместо этого они служат питательной средой для полезных кишечных бактерий, помогая поддерживать здоровую микрофлору. Через воздействие на кишечник эти соединения могут уменьшать воспаление, защищать нервную систему, поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также снижать последствия окислительного стресса.
В то же время исследователи отмечают, что большинство людей употребляют специи в относительно небольших количествах, а их эффект зависит от способа приготовления пищи и индивидуальных особенностей обмена веществ.
Ранее сообщалось, что куркумин помогает улучшить показатели сахара и уменьшить воспаление при диабете 2 типа.
Источник и фото - lenta.ru
