Раскрыта неожиданная польза пива для здоровья
Такой вывод сделали ученые, опубликовавшие результаты своего исследования в журнале Food and Beverage Chemistry/Biochemistry (FBCB).
В ходе работы были проанализированы 65 образцов пива различных типов — от лагеров до безалкогольных вариантов. Исследователи обнаружили, что содержание витамина B6 в них может быть достаточно высоким и варьируется в среднем от 95 до 1000 микрограммов на литр. Наибольшее количество витамина было выявлено в крепких сортах, таких как бок-бир, а меньше всего — в рисовом и пшеничном пиве.
Удивительным оказалось то, что безалкогольное пиво практически не уступает обычному по содержанию витамина B6. Это свидетельствует о том, что удаление алкоголя не приводит к потере полезных веществ. По мнению ученых, решающую роль играет не технология производства, а исходное сырье — в частности, тип зерна и количество использованного солода.
Авторы исследования отмечают, что несмотря на присутствие полезных компонентов, алкогольное пиво не стоит рассматривать как источник витаминов из-за известных рисков для здоровья. В то же время безалкогольные варианты могут стать хорошим дополнением к рациону, особенно учитывая растущий интерес к более здоровым альтернативам.
Ранее ученые также установили, что даже умеренное употребление алкоголя оказывает негативное воздействие на мозг.
Источник и фото - lenta.ru
