Пользу модного протеинового хлеба оценили
Насколько эти утверждения соответствуют действительности, рассказала заместитель директора по развитию ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности Олеся Савкина в интервью KP.RU.
Эксперт подтвердила, что протеиновый хлеб действительно содержит белок, необходимый для нормального функционирования организма. Однако она подчеркнула, что покупать специальный хлеб необязательно, поскольку белок присутствует в любом виде хлеба. Например, классический пшеничный хлеб содержит около 7,5–8% белка, мультизерновой — 11,4%, а цельнозерновой — примерно 12%. «Это на уровне или даже выше, чем в отварной фасоли или нуте», — отметила Савкина.
Она также добавила, что при выборе протеинового хлеба важно учитывать не только содержание белка, но и общую калорийность продукта. По ее мнению, если на 10 граммов белка приходится 340 калорий, такой вариант не самый лучший. Более полезным считается соотношение 6,6 грамма белка на 200 калорий.
Ранее диетолог Никола Людлам-Рейн опровергла распространённый миф о вреде красного мяса для здоровья. По её словам, негативные последствия возникают только при чрезмерном употреблении мяса или злоупотреблении колбасными изделиями.
Источник и фото - lenta.ru
