Назван снижающий риск пищевой аллергии популярный продукт

Исследователи, опубликовавшие свои результаты в журнале Food & Function (F&F), пришли к выводу, что компоненты молока способны уменьшать проявления пищевой аллергии и защищать кишечник.

Речь идет об экзосомах — микроскопических частицах, содержащихся в молоке. В ходе экспериментов на животных они снижали симптомы аллергии, включая понижение температуры тела и уменьшение уровня иммунных маркеров, связанных с аллергической реакцией. Также наблюдалось подавление чрезмерного иммунного ответа, который является причиной развития аллергии.

Кроме того, экзосомы улучшали состояние кишечника: уменьшали повреждения тканей, укрепляли межклеточные связи и снижали проникновение воспалительных клеток. Одновременно изменялся состав микробиоты — увеличивалось разнообразие бактерий и возрастало количество полезных микроорганизмов, таких как лактобациллы.

Авторы исследования отмечают, что данный эффект обусловлен восстановлением баланса иммунной системы и поддержанием здоровья кишечника. По их мнению, эти компоненты могут стать основой для новых методов профилактики и лечения пищевой аллергии.

Ранее ученые также установили, что употребление цельного молока снижает риск ожирения у детей.

Источник и фото - lenta.ru