Россиян предостерегли от ошибок при хранении ягод в морозилке

Об этом россиян предупредила врач-гастроэнтеролог клиники «Атрибьют» Мария Шаманская, сообщает RT.

По словам эксперта, при заморозке в ягодах сохраняются клетчатка, минералы и большая часть витаминов, а также других биологически активных веществ. Однако некоторые витамины, особенно витамин C, могут частично разрушаться при длительном хранении.

Перед тем как отправить ягоды в морозильник, Шаманская советует убрать поврежденные плоды, тщательно их вымыть и хорошо обсушить. После этого ягоды лучше распределить по небольшим порциям, чтобы не пришлось размораживать весь запас ради нескольких штук. «Повторно замораживать уже размороженные ягоды не стоит: ухудшатся и вкус, и текстура, а при нарушении условий хранения может снизиться безопасность продукта», — отметила специалист.

Она также подчеркнула, что заморозка не уничтожает вирусы и бактерии. Поэтому важно соблюдать правила хранения, не покупать упаковки с поврежденной целостностью, если речь идет о магазинных ягодах, и обязательно мыть домашние ягоды перед заморозкой.

Ранее сообщалось, что именно заморозка стала самым популярным способом домашних заготовок среди россиян.

Источник и фото - lenta.ru