На Таманском полуострове нашли древнюю винодельню
Находка позволяет по-новому взглянуть на масштабы хозяйственной жизни древнего региона и уровень развития местных ремесел. Об этом сообщает пресс-служба фонда «Вольное Дело» со ссылкой на Фанагорийскую археологическую экспедицию.
Особый интерес у исследователей вызвал район виноделов древнего города Фанагория, где были найдены около шестидесяти пифосов — крупных глиняных емкостей, использовавшихся для брожения и хранения вина. Каждый такой сосуд вмещал от 600 до 800 литров, что свидетельствует о по-настоящему промышленном характере производства. Подобные объемы позволяют предположить, что вино здесь изготавливалось не только для местных нужд, но и для широкого распространения по торговым путям региона.
По мнению археологов, найденный комплекс подтверждает, что Фанагория была не просто крупным городом, а важным экономическим и культурным центром античного мира. Развитая система виноделия, вероятно, обеспечивала стабильный доход жителям и способствовала активной торговле с соседними территориями. Дальнейшее изучение находки поможет лучше понять, как древние мастера организовывали производство вина и какие технологии использовали более двух тысяч лет назад.
Некоторые из этих сосудов сохранились практически целиком, тогда как от других археологам удалось найти лишь отдельные фрагменты. И все же даже эти находки позволили достаточно подробно восстановить древний процесс виноделия и понять, насколько он был хорошо организован. На территории Фанагории специалисты проследили все основные этапы античного производства вина: виноград сначала давили ногами на особых площадках, покрытых цемянкой — прочным водоотталкивающим составом из песка, извести и измельченной керамики. Затем полученный сок переливали в пифосы, где он проходил брожение в течение определенного времени. Перед тем как отправить готовый напиток на продажу, его разливали по амфорам, которые заранее обрабатывали серой для дезинфекции; следы этого обжига до сих пор заметны на дне некоторых сосудов. Фанагорийские виноделы, судя по находкам, производили как красное, так и белое вино, а ассортимент, вероятно, был достаточно широким, чтобы удовлетворять спрос разных покупателей. Такое вино продавали не только на месте, но и вывозили в ближайшие города, а также в греческие колонии Северного Причерноморья. Это говорит о том, что местное виноделие было важной частью экономики региона и имело заметное значение в торговле древнего мира.Переписанный текст:О размахе торговли в этом древнем центре убедительно свидетельствуют сотни золотых и медных монет, обнаруженных археологами на месте раскопок. Эти находки показывают, что Фанагория была не просто крупным поселением, а важным экономическим узлом, где активно велись обмен и торговые операции. Благоприятные природные условия Таманского полуострова — мягкий климат, долгий вегетационный период и плодородные почвы — создавали идеальную среду для развития виноградарства, поэтому виноградники занимали вокруг полиса тысячи гектаров. Вероятно, именно благодаря этому здесь сложилась развитая традиция виноделия, которая обеспечивала жителей не только напитком, но и продуктом для продажи и обмена.В ближайших планах исследователей — провести генетический анализ обнаруженных материалов, чтобы точнее определить состав античного вина и установить, какие именно сорта винограда выращивались в древности. Подобные исследования помогут глубже понять не только технологию изготовления напитка, но и особенности сельского хозяйства региона, а также торговые связи Фанагории с другими античными центрами. Вино наряду с хлебом и оливковым маслом составляло основу повседневного рациона жителей Фанагории, а кроме того, имело важное сакральное значение. Оно использовалось в религиозных обрядах, связанных с культом Диониса, поэтому изображения этого божества нередко встречаются на найденных здесь монетах и амфорах, подчеркивая тесную связь между экономикой, бытом и духовной жизнью античного города.Источник и фото - lenta.ru
