Из древней мумии человека сделали хлеб и сварят пиво
Итальянские исследователи обнаружили в кишечнике 5300-летней мумии дрожжи и использовали их для выпечки хлеба, сообщает CBS News.
Эти микроорганизмы были найдены у мумии по имени Этци, также известной как Ледяной человек. «Эта мумия в самом прямом смысле является живой биологической границей — местом встречи древнего мира с современностью, где микробы 5000-летней давности сосуществуют с организмами, попавшими туда в прошлом десятилетии», — отметил ведущий автор исследования Мохамед Сархан.
Ученые взяли из кишечника мумии несколько образцов, вырастили их в лабораторных условиях и использовали для приготовления хлебной закваски. По словам Сархана, теперь исследователи рассматривают возможность сварить на этих дрожжах пиво. Подробности работы опубликованы в журнале Microbiome.
Этци был обнаружен в 1991 году в итальянском регионе Южный Тироль. Он вмерз в лед, и с тех пор его тело хранится при той же низкой температуре, что позволяет ученым тщательно изучать древние останки.
Ранее специалисты Барселонского университета нашли внутри древнеегипетской мумии возрастом 1600 лет фрагмент знаменитой поэмы Гомера «Илиада». Испанские исследователи подчеркнули, что подобная находка произошла впервые в истории.
Источник и фото - lenta.ru
