Популярная приправа оказалась полезна для памяти
Такой вывод был сделан учеными, опубликовавшими результаты доклинического исследования в журнале Nutrients.
В исследовании изучалось действие стандартизированного экстракта шафрана, содержащего определённые концентрации сафранала и кроцинов — основных биологически активных компонентов растения. Эксперименты проводились на пожилых мышах, что позволило воспроизвести возрастные изменения, характерные для старения, такие как ухудшение памяти, повышение тревожности и нарушения метаболизма. Ученые подтвердили, что сафранал после приёма действительно попадает в кровь, что свидетельствует о биодоступности экстракта.
При более высокой дозировке отмечалось снижение тревожного поведения и улучшение способности распознавать новые объекты — ключевого показателя памяти. Эти изменения сопровождались перестройкой сигнальных молекул в мозге, связанных со стрессом, эмоциональной регуляцией и нейропластичностью. При более низкой дозе наблюдалось замедление возрастной потери массы тела и влияние на гены, регулирующие жировой обмен в печени.
Авторы исследования подчёркивают, что результаты получены в доклинических условиях, поэтому их нельзя напрямую применять к человеку.
Ранее также было установлено, что куркума способна уменьшать выраженность хронической боли.
Источник и фото - lenta.ru
