Названы самые безопасные красители для пасхальных яиц

Она подчеркивает, что такой подход особенно важен, учитывая, что яйца потребляются в пищу, особенно если в семье есть дети, аллергики или люди с чувствительным пищеварением. Натуральные красители не содержат искусственных добавок, не раздражают органы пищеварения и снижают риск аллергических реакций.

Одним из наиболее доступных и универсальных натуральных красителей, по мнению доктора, является луковая шелуха. Этот краситель придает яйцам оттенки от золотисто-янтарного до темно-красного, в зависимости от количества использованной шелухи. Чтобы получить насыщенный цвет, яйца следует выдержать в настое или сварить в нем.

Лушникова также рассказала, что свекла поможет достичь розового или бордового цвета. Для этого в свежевыжатый сок свеклы нужно добавить уксус и опустить в него яйца. Краснокочанная капуста поможет получить фиолетовые и голубые оттенки, и изменение кислотности раствора, например, добавление уксуса, может привести к появлению синего цвета.

Куркума, чай и кофе также являются хорошими натуральными красителями для яиц. Для того чтобы краска ложилась ровно, Лушникова рекомендует вымыть яйца с содой перед покраской. По мнению шеф-повара Андрея Лысогора, для идеального кулича важно правильно подготовить муку и выбрать подходящие яйца.

Источник и фото - lenta.ru