Диетолог назвала неочевидную пользу мороженого
Об этом в разговоре с РИА Новости сообщила главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
Специалист пояснила, что в классическом составе мороженого есть молоко и сливки — отличные источники кальция и легкоусвояемого белка. «Безусловная польза от мороженого — это удовольствие, которое снижает уровень стресса и помогает формировать здоровое отношение к еде», — отметила она.
При этом Ямилова назвала и недостатки популярного холодного десерта. Содержащийся в нем сахар дает «пустые» калории из-за высокой энергетической ценности, но не обеспечивает организм витаминами, минералами и клетчаткой. Это может способствовать набору лишнего веса и развитию других заболеваний.
Кроме того, мороженое содержит много животных жиров, что создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и печень, а также повышает риск атеросклероза, добавила диетолог. Она уточнила, что в большинстве магазинных видов, помимо основных ингредиентов, используются заменители молочного жира. Смеси рафинированных растительных масел — пальмового, соевого, рапсового и других, а также стабилизаторы и ароматизаторы, по ее словам, практически полностью сводят на нет пользу мороженого.
Ранее нутрициолог София Кованова назвала безопасную для здоровья норму мороженого и предложила полезную альтернативу этому лакомству. Она отметила, что взрослым и детям допустимо употреблять не более одной стандартной порции в день.
Источник и фото - lenta.ru
