Спрос на красную икру в Москве упал из-за высоких цен

Покупки натуральной икры уменьшились на 21%, в то время как популярность имитированной икры выросла на 12%. Эксперт из "Чек индекса" отмечает дефицит икры прошлогоднего урожая, что привело к росту цен из-за низкого уровня добычи лососевых. Средний чек покупки в Москве увеличился на 24% по сравнению с прошлым годом, а медианная цена за килограмм икры составляет 10,49 тысячи рублей, что на 30% выше прошлогоднего уровня.

В целом по стране спрос на натуральную икру сократился на 14%, средний чек увеличился на 20%, а медианная цена за килограмм икры выросла на 36%. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев утверждает, что резкий рост цен на красную икру перед новым годом маловероятен, так как это может привести к обвалу продаж. Он отмечает, что цены на икру сильнее зависят от сезонности, связанной с периодом добычи лосося, чем от предпраздничного спроса. Обычно самые высокие цены на икру наблюдаются в июне-июле, а к осени цены выравниваются. Снижение стоимости продукта обычно происходит в конце первого квартала года.

Источник и фото - lenta.ru