Россиянам рассказали о спаде спроса на популярный алкогольный напиток

В частности, в 2025 году любовь россиян к игристым винам начала постепенно снижаться, о чем сообщил известный винодел Евгений Стржалковский в интервью «Ленте.ру». По его словам, эта тенденция связана с общемировыми изменениями в потребительских вкусах и предпочтениях.

Специалист отметил, что среди ключевых трендов на 2026 год можно выделить растущее доминирование белых вин по сравнению с красными. Это свидетельствует о том, что покупатели все больше ориентируются на более легкие и свежие сорта, что отражает глобальные изменения в гастрономических предпочтениях и образе жизни.

Кроме того, несмотря на общее сокращение потребления игристых вин, сегмент вин с пониженным содержанием сахара, таких как «дозаж зеро», «экстра брют» и «брют», демонстрирует устойчивый рост. По словам Стржалковского, это связано с растущим спросом на более здоровые и менее сладкие напитки, что является частью глобального тренда в винной индустрии. Таким образом, хотя объемы игристых вин в целом снижаются, определённые категории продолжают привлекать внимание потребителей, адаптируясь под новые вкусовые предпочтения.

В целом, изменения в российском винном рынке отражают более широкие мировые тенденции, связанные с осознанным потреблением и стремлением к разнообразию вкусов. Эти процессы создают новые возможности для производителей и требуют от них гибкости и инновационного подхода к созданию продукции, отвечающей современным запросам покупателей.

В современном мире виноделия наблюдаются значительные изменения, которые влияют на вкусовые предпочтения потребителей и структуру рынка. Одним из заметных трендов последних лет стало растущее внимание к розовым игристым винам, которые благодаря своему универсальному вкусу прекрасно сочетаются с разнообразными блюдами, от легких закусок до более насыщенных основных блюд. Специалист подчеркнул, что именно этот сегмент винной продукции приобретает всё большую популярность среди ценителей и ресторанных критиков.

Кроме того, эксперт выразил оптимизм относительно динамики продаж игристых вин в ближайшем году. По его мнению, текущий уровень спроса сохранится, а к концу года можно ожидать даже определённого оживления на рынке, что связано с возобновлением массовых мероприятий и праздников после периода ограничений. Это создаёт благоприятные условия для производителей и дистрибьюторов, стимулируя развитие отрасли.

В более широком контексте, Стржалковский отметил, что Россия имеет все шансы войти в десятку крупнейших мировых производителей вина в ближайшем будущем. Он объяснил этот прогноз тем, что к 2025 году традиционные винодельческие регионы постепенно уступают позиции новым территориям, где условия для выращивания винограда становятся всё более благоприятными. Этот сдвиг формирует новую географию мирового виноделия, открывая перспективы для отечественных производителей и стимулируя инновации в отрасли. Таким образом, российское виноделие находится на пороге значительного роста и международного признания.

В последние годы международное признание российских виноделов значительно возросло, что свидетельствует о высоком уровне качества и профессионализма в отрасли. Так, вина российских производителей получили престижные награды на ведущих мировых конкурсах, таких как Terravino в Израиле, Vitis Vinifera Awards в Южной Африке и China Wine Competition в Гонконге. Эти достижения подтверждают, что российское виноделие уверенно занимает свою нишу на глобальном рынке и привлекает внимание экспертов и ценителей вина по всему миру. Кроме того, в прошлом году особое внимание вызвало японское шардоне из префектур Нагано и Хиросима, которое также демонстрирует высокое качество и уникальные вкусовые характеристики.

Стоит отметить, что винодельческая индустрия Аргентины претерпела значительные изменения и теперь заслуженно входит в премиальный сегмент мирового рынка. Ранее страна была известна преимущественно своими доступными массовыми винами, однако сегодня она радует потребителей продуктами высочайшего качества с ярко выраженной терруарной спецификой. В качестве примера можно привести винодельню Matervini, расположенную в Мендосе, которая не раз удостаивалась титула лучшей винодельни мира. Ее главный энолог, Роберто Чипрессо, известен своими инновационными подходами и в 2025 году посетил Россию, чтобы поделиться опытом и укрепить международное сотрудничество в области виноделия.

Таким образом, мировой винный рынок становится все более разнообразным и конкурентоспособным, что стимулирует производителей из разных стран стремиться к совершенству и внедрять новые технологии. Российские и аргентинские вина, а также японское шардоне, являются яркими примерами того, как традиции и инновации могут сочетаться, создавая уникальные и востребованные продукты, которые находят признание на международных площадках. Это открывает новые перспективы для развития винодельческой отрасли и укрепления позиций на глобальном рынке.

В последние годы винодельческая индустрия активно расширяется, охватывая новые и необычные регионы, что способствует разнообразию вкусов и стилей вин. По словам эксперта Стржалковского, производители из таких новых винных регионов, как Мексика, Молдова и Мьянма, получили высокие оценки за качество своей продукции. Особенно примечательно, что на острове Маврикий впервые были высажены виноградники, что открывает перспективы для развития виноделия в этом регионе. Эти события свидетельствуют о том, что винодельческое искусство не стоит на месте и постоянно развивается, привлекая внимание к новым географическим точкам.

Однако при обсуждении алкогольных напитков важно помнить и о здоровье. Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина подчеркнула, что наиболее опасным вариантом употребления алкоголя является смешивание различных видов спиртосодержащих напитков, что значительно повышает риск негативных последствий для организма. Для минимизации вреда она советует употреблять алкоголь в умеренных количествах и обязательно сопровождать его пищей, что помогает снизить нагрузку на печень и улучшить общее самочувствие.

Таким образом, развитие новых винодельческих регионов открывает новые горизонты для любителей вина, но при этом важно сохранять ответственное отношение к употреблению алкоголя. Знание о правильном и безопасном потреблении поможет наслаждаться напитками без ущерба для здоровья, а разнообразие винных регионов позволит открыть для себя уникальные вкусовые оттенки и традиции.

Источник и фото - lenta.ru