Названа стоимость обеда на ПМЭФ в 2026 году
Переписанный текст:
Петербургский международный экономический форум традиционно привлекает не только деловых участников и представителей власти, но и рестораторов, которые стремятся предложить гостям мероприятия широкий выбор блюд и форматов питания. В 2025 году особое внимание на форуме обещает быть приковано к доступной гастрономии: часть площадок сделает ставку на русскую кухню по более демократичным ценам.
Гости Санкт-Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) смогут попробовать блюда русской кухни по цене от 1 247 рублей. Именно такую стоимость обеда сообщили «Ленте.ру» в сети ресторанов «Теремок». По сравнению с другими точками питания на форуме это предложение выглядит заметно более доступным и ориентировано на широкий круг посетителей.
Для сравнения, в 2025 году на ПМЭФ работало лишь несколько ресторанов, а стоимость комплексного обеда в большинстве из них колебалась от шести до двенадцати тысяч рублей. Такие цены делали питание на площадке достаточно дорогим, особенно для тех, кто проводил на мероприятии весь день. В то же время высокая стоимость объяснялась форматом форума, уровнем сервиса и ограниченным числом ресторанных зон.
На этот раз организаторы и участники рынка общепита стараются расширить гастрономическое предложение. Помимо ресторанов, на мероприятии появятся фудтраки и кафе, где посетителям будут предлагать блюда русской кухни по более комфортной цене. Такой подход позволяет сделать питание на форуме доступнее, сохранив при этом разнообразие меню и удобство для гостей.
Таким образом, ПМЭФ в этом году станет не только площадкой для деловых встреч и подписания соглашений, но и местом, где можно познакомиться с российской кухней в разных ценовых категориях — от премиальных ресторанных сетов до более бюджетных и быстрых вариантов обеда.
Организаторы заранее сообщили, что цены на питание на форуме будут заметно различаться в зависимости от выбранных блюд и напитков. Такой разброс позволяет гостям подобрать как более доступный вариант обеда, так и более дорогой набор позиций с учетом личных предпочтений. Стоимость супов составит от 343 до 770 рублей, вторых блюд — от 400 до 480 рублей, десертов — от 133 до 504 рублей, а сытных блинов, не считая вариантов с красной или черной икрой, — от 231 до 602 рублей. При этом напитки, включая лимонады, морсы, воду, кофе, чай, квас и питень, будут стоить от 140 до 325 рублей. В результате средний обед, состоящий из трех блюд, десерта и напитка, обойдется посетителю форума в сумму от 1 247 до 2 681 рубля в зависимости от выбранных позиций. Таким образом, гости смогут заранее оценить бюджет и выбрать наиболее подходящий для себя вариант питания.
По словам основателя сети «Теремок» Михаила Гончарова, одной из ключевых задач рестораторов сегодня является продвижение русской кухни и формирование к ней устойчивого интереса у широкой аудитории. Он отметил, что в ближайшие годы акцент будет сделан не только на сохранении традиционных рецептов, но и на их современном представлении, которое сделает национальную гастрономию более заметной и привлекательной для гостей крупных мероприятий.
В 2026 году блюда планируют адаптировать специально под Петербургский международный экономический форум: меню хотят сделать тематическим, а многие наименования — связать с образами, символами и культурными ассоциациями Петербурга. Такой подход, по замыслу организаторов, должен подчеркнуть атмосферу города и одновременно показать, что русская кухня может быть подана в актуальном и концептуальном формате.
«На полях Петербургского международного экономического форума мы хотим не только рассказывать, но и показывать, как может работать флагманский концепт русской кухни», — пояснил Гончаров. По его словам, важна не просто подача блюд, а создание полноценного гастрономического впечатления, в котором сочетаются традиции, современный сервис и узнаваемая региональная идентичность.
Ранее, годом ранее, в одном из заведений на ПМЭФ уже предлагали сет блюд стоимостью 25 тысяч рублей, что вызвало заметный интерес к формату премиального ресторанного обслуживания на форуме. Теперь же, по мнению участников рынка, подобные проекты могут стать не только частью имиджевой программы, но и способом по-новому представить русскую кухню как полноценный бренд, способный конкурировать на международном уровне.
В меню ресторана «Башкортостан» появилось необычное и очень сытное предложение для тех, кто хочет попробовать сразу несколько фирменных блюд. Посетителям предлагают масштабный сет общим весом 1,7 килограмма, который рассчитан на любителей плотной и разнообразной трапезы.
В состав этого заказа вошли башкирские мясные деликатесы, тако с томленым гусем и вишней, бешбармак с гусем и казы, дуэт конины с гарниром, а также чайная церемония и коробочка с десертом. Такое сочетание позволяет познакомиться сразу с несколькими гастрономическими традициями и оценить как классические, так и более современные вкусовые решения.
Кроме того, в заведении можно заказать и другие дорогие позиции. Ассорти благородных сыров гостям предлагают за 8,3 тысячи рублей, а сезонные фрукты и ягоды — за 7,9 тысячи рублей. Таким образом, ресторан делает ставку не только на национальную кухню, но и на премиальную подачу блюд и разнообразие вкусов.
Источник и фото - lenta.ru
